Digestif d’exception !
PATIENCE ET LONGUEUR
DE TEMPS
De la patience il en aura fallu à la Fine du Maine avant d’obtenir son AOC. C’est chose faite depuis février 2015. Une belle reconnaissance pour ce produit qui puise son caractère dans une recette qui remonte à la nuit des temps. Le cidre prêt à distiller titre entre 6 et 7° d’alcool. Il est passé dans un alambic chauffé. Les vapeurs d’alcool suivent alors tout un chemin en serpentin. En refroidissant ces vapeurs retombent. On obtient alors un liquide qui affiche 68°.
L’eau-de-vie est vieillie en fût de chêne et n’est, en général, commercialisée qu’au bout de 5 à 10 ans. Elle titre alors entre 40 et 42°.
En Moyenne, chaque année, les 7 producteurs de Fine du Maine écoulent 1 500 bouteilles de 70cl et 35 cl
© UNICID – C. Henri
D’ABORD VOIR, APRÈS SENTIR, ENFIN GOÛTER
La Fine du Maine affiche une belle robe brillante or fauve.
Son nez intense tend sur des arômes de fruits confits.
En s’attardant un peu plus longuement, des notes florales évoluant sur des notes de caramel et de senteurs boisées apparaissent. La Fine du Maine se caractérise par une bouche franche à l’équilibre et à l’amplitude quasi parfaits.
AU COURS DES SAISONS
La Fine du Maine est un digestif d’exception, elle s’accorde avec de nombreuses situations.
VOICI QUELQUES IDÉES PIOCHÉES AU GRÉ DES 4 SAISONS ET DE NOS ENVIES.
VOICI QUELQUES IDÉES PIOCHÉES AU GRÉ DES 4 SAISONS ET DE NOS ENVIES.
Profitez des premiers rayons du soleil de printemps pour terminer le repas sur une note chaleureuse.
En fin de repas avec un bon cigare…
Elle relève un cigare délicat aux nuances de noix grillées et de caramel : Hoyo de Monterrey Épicure n° 2 (Module Robusto). Enfin, elle ne détonne pas avec un café Éthiopien Moka Sidamo.
Fumer nuit gravement à la santé
Elle relève un cigare délicat aux nuances de noix grillées et de caramel : Hoyo de Monterrey Épicure n° 2 (Module Robusto). Enfin, elle ne détonne pas avec un café Éthiopien Moka Sidamo.
Fumer nuit gravement à la santé
Savourez une bon « moment-café » en sublimant les arômes puissants d’un pur arabica, avec la rondeur d’une Fine du Maine.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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